時(shí)下頗為(wèi)流行(xíng)。這種水(shuǐ)通(tōng)過了分離、過濾等環節處理(lǐ)，有(yǒu)害物質得(de)以清除，比較衛生(shēng)為(wèi)其優勢。然而，有(yǒu)益的礦物質與微量元素也被處理(lǐ)掉了，營養價值就随之大(dà)打折扣了。知道(dào)嗎？有(yǒu)近10種微量元素是人(rén)體(tǐ)所必需的，而這些(xiē)微量元素很(hěn)難從食物中攝取，主要是從水(shuǐ)中得(de)到。以鈣為(wèi)例，人(rén)體(tǐ)30%的需要量來(lái)自于水(shuǐ)，如果迷戀純淨水(shuǐ)，這30%的來(lái)源就丢失了；同時(shí)，水(shuǐ)中鈣的吸收率可(kě)達到90%以上(shàng)，而食物中的鈣受到粗纖維、植酸等的影(yǐng)響，吸收率不到30%；另外，純淨水(shuǐ)在失去礦物質以後，其結構與功能也發生(shēng)了相應的變化，不僅不能補充鈣、鋅等微量元素，反有(yǒu)可(kě)能将體(tǐ)內(nèi)的礦物質吸收排出體(tǐ)外，成為(wèi)營養的一大(dà)“竊賊”。

來(lái)自地下深層，無污染，且含有(yǒu)豐富的礦物元素，但(dàn)不足之處也在這裏——礦物質太多(duō)了，而礦物質的代謝都要經過腎髒，過多(duō)的礦物質會(huì)加重腎髒的負擔。另外，礦泉水(shuǐ)價格不菲，需要具備一定的經濟條件。至于有(yǒu)些(xiē)礦泉水(shuǐ)，可(kě)能含有(yǒu)一些(xiē)有(yǒu)害元素如铍、鉛，以及放射性元素氡、鐳、钍等，負面影(yǐng)響就更大(dà)了。

至于近年來(lái)應市的五花(huā)八門(mén)新飲品，諸如礦泉壺水(shuǐ)、太空(kōng)水(shuǐ)、蒸餾水(shuǐ)、磁化水(shuǐ)、配制(zhì)水(shuǐ)、富氧水(shuǐ)等，或者營養所剩無幾，或者名不副實，不宜提倡。

另外，有(yǒu)些(xiē)水(shuǐ)則絕對不能喝(hē)，否則會(huì)給健康帶來(lái)不利甚至損失。列在“黑(hēi)名單”上(shàng)的有(yǒu)：

指那(nà)些(xiē)久不流動的積水(shuǐ)和(hé)貯存過久的水(shuǐ)，有(yǒu)毒物質随着貯存時(shí)間(jiān)的延長而增多(duō)。以亞硝酸鹽為(wèi)例，原來(lái)不含此種物質的水(shuǐ)，在常溫下隻存放1天，每升水(shuǐ)就會(huì)産生(shēng)亞硝酸鹽0.004毫克，存放3天後上(shàng)升到0.01毫克，20天後高(gāo)達0.37毫克。而亞硝酸鹽可(kě)在一定條件下轉化成緻癌物亞硝胺。

水(shuǐ)的硬度是指溶解在水(shuǐ)裏的礦物質量而言的，水(shuǐ)中鈣、鎂等礦物元素含量越多(duō)，水(shuǐ)的硬度就越大(dà)。飲用過硬的水(shuǐ)會(huì)影(yǐng)響消化道(dào)的消化、吸收，引起消化不良甚至腹瀉。長期飲用這類水(shuǐ)還(hái)可(kě)誘發體(tǐ)內(nèi)髒器(qì)結石病，如尿結石、膽結石等。不過，隻要将硬度過大(dà)的水(shuǐ)煮沸冷卻後，大(dà)部分礦物質便會(huì)沉澱下來(lái)，硬度即可(kě)變小(xiǎo)，可(kě)以飲用。

如蒸餾水(shuǐ)，因為(wèi)水(shuǐ)中的礦物元素太少(shǎo)甚至缺如。長期飲用軟水(shuǐ)，心血管疾病的發病率與死亡率升高(gāo)。

河(hé)水(shuǐ)、溪水(shuǐ)、井水(shuǐ)、庫水(shuǐ)含有(yǒu)各種各樣細菌、病毒等微生(shēng)物以及人(rén)畜共患的寄生(shēng)蟲。人(rén)一旦喝(hē)入，容易得(de)急性胃腸炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生(shēng)蟲感染。特别是現在大(dà)小(xiǎo)河(hé)道(dào)、水(shuǐ)庫、井水(shuǐ)都不同程度地遭受到工廠“三廢”、生(shēng)活廢水(shuǐ)以及農藥污染，喝(hē)生(shēng)水(shuǐ)更容易受害。

指的是在爐火(huǒ)上(shàng)沸騰了一夜或很(hěn)長時(shí)間(jiān)的水(shuǐ)，包括電(diàn)熱開(kāi)水(shuǐ)器(qì)中反複煮沸的水(shuǐ)以及蒸鍋水(shuǐ)。這類水(shuǐ)中不揮發性物質如鈣、鎂等成分與亞硝酸鹽增高(gāo)，常飲損害健康。

重新煮沸的水(shuǐ)